Cerca
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
4.3 (58 valutazioni )
Registrati gratis

Ingredienti

Zaczyn

  • 120 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 130 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 100 g kaszy gryczanej, prażonej
  • 1500 g wody, źródlanej lub przegotowanej
  • 30 g soli
  • 20 g nasion chia
  • 20 g siemienia lnianego złotego
    o 20 g siemienia lnianego brązowego
  • ¾ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (opzionale)
    o 10 g świeżych drożdży (patrz wskazówka) (opzionale)
  • 520 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
  • 110 g mąki żytniej, typu 720 (patrz wskazówka)
  • olej, ilość do natłuszczenia miski
  • mąka pszenna chlebowa, typu 750 lub 650, ilość do oprószenia blatu i chlebów
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Valori nutritivi
per 1 kromkę
Calorie
518.4 kJ / 123.8 kcal
Proteine
3.9 g
Carboidrati
25 g
Grassi
1.6 g
Fibre
2 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

/search/it-IT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r253595