Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Zaczyn
- 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 55 g ziaren sezamu, białego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
- 55 g pestek dyni
- 55 g słonecznika łuskanego
- 450 g wody, źródlanej lub przegotowanej
- 75 g płatków owsianych
- 75 g płatków orkiszowych
- 115 g wrzącej wody
-
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(opzionale)
o 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (opzionale) - 375 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
- 75 g mąki żytniej, typu 720
- 20 g soli
- masło, ilość do natłuszczenia form
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Valori nutritivi
- per 1 kromkę
- Calorie
- 474.3 kJ / 113.4 kcal
- Proteine
- 3.9 g
- Carboidrati
- 19.2 g
- Grassi
- 2.6 g
- Grassi saturi
- 0.3 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodio
- 263.7 mg
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