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Möhren-Kürbissuppe mit Parmesanchips
TM6 TM5

Möhren-Kürbissuppe mit Parmesanchips
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Ingredienti

Parmesanchips

  • 150 g Parmesan, in Stücken

Möhren-Kürbissuppe

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 550 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
  • 350 g Möhren, in Stücken
  • 700 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Muskat
  • 20 g Worcester-Sauce
  • 10 g Zitronensaft
  • 100 g Sahne
  • ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • Kürbiskernöl zum Garnieren
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1218 kJ / 291 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
11 g
Grassi
21 g
Fibre
4.4 g

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