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Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise
TM6 TM5

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise
4.6 (288 valutazioni )
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Ingredienti

  • 750 g Wasser
  • 700 g Frühkartoffeln, ungeschält, halbiert
  • 500 g grüne Bohnen, TK
  • 250 g Butter, in Stücken
  • 3 Eigelb
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 Stängel Estragon
  • 2 Prisen weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 400 g geräucherter Schinken, in dünnen Scheiben
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
4037 kJ / 965 kcal
Proteine
35 g
Carboidrati
28 g
Grassi
79 g
Fibre
4 g

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