Topinambur und Rote Bete in Ingwersud
TM5 TM31 TM6

Topinambur und Rote Bete in Ingwersud

3.4 (11 valutazioni )

Ingredienti

Ingwersud

  • 30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Honig
  • 30 g Weißweinessig
  • 1 rote Chilischote, frisch, leicht eingeritzt
  • 8 Wacholderbeeren, angedrückt
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 4 Lorbeerblätter, klein
  • 8 Stängel Thymian
  • 5 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 200 g Wasser

Gemüse

  • 600 g Wasser
  • 400 g Rote Bete, klein, mit Schale
  • 400 g Topinambur
  • 300 g Möhren, mitteldick, längs geviertelt
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Zucker

Vinaigrette und Fertigstellung

  • 1 Schalotte, halbiert
  • 150 g Zucchini, in Stücken (2 cm)
  • 40 g Öl
  • 3 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 120 g Strauchtomaten, entkernt, in kleinen Würfeln (1 cm)
  • 1 Prise Zucker
  • 20 g Weißweinessig

Valori nutritivi
per 1 Portionen
Calorie
1046 kJ / 250 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
21 g
Grassi
11 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

/search/it-IT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r249338