Galette des Rois franc-comtoise

Name: Galette des Rois franc-comtoise
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 150 g de farine de blé; 250 g d'eau; 80 g de beurre; 85 g de sucre en poudre; 1 pincée de sel; 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 60 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 3 œufs; 1 jaune d'œuf