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Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln
TM6 TM5

Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln
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Ingredienti

  • 150 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Schmalz
    o 20 g Öl
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 1 ½ EL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ - 1 TL Cayennepfeffer, gemahlen
  • 600 g Schweinefleisch, sehnenfrei (von der Schulter)
  • 500 g Sauerkraut
  • 80 g Weißwein, trocken
  • 370 g Wasser
  • 1 ¼ TL Salz
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 500 g Erdäpfel, festkochend
  • Sauerrahm zum Servieren
  • ½ EL Maisstärke
  • 1 EL frische Petersilie, Blättchen gehackt
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2871 kJ / 686 kcal
Proteine
31 g
Carboidrati
42 g
Grassi
42 g
Grassi saturi
17 g
Fibre
9 g
Sodio
1676 mg

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