Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten

Name: Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Süßkartoffeln; 250 g Wasser; ¾ Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 500 g Mehl; 1 TL Salz; 20 g Olivenöl; 500 g Schalotten; 30 g Butter; 60 g Crema di Balsamico; 100 g Rotwein; 1 TL Oregano, getrocknet; 200 g Frischkäse; 20 g Zitronensaft; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 100 g Sahne; 50 g Rucola