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Zandergulasch
TM6 TM5

Zandergulasch
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Ingredienti

  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 250 g rote Paprika, 100 g davon in Stücken
  • 25 g Butter
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 150 g grüne Paprika
  • 100 g Weißwein
  • 300 g Wasser
  • 1 - 2 TL Maisstärke, mit 1 EL Wasser verrührt (opzionale)
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr für den Fisch
  • ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 500 g Zanderfilets, frisch oder aufgetaut
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 g Speckwürfel (opzionale)
  • 100 g Schlagobers
  • 2 EL Sauerrahm
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1400 kJ / 335 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
13 g
Grassi
18 g
Grassi saturi
10 g
Fibre
3.8 g
Sodio
675 mg

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