Tagliatelle di farina di lenticchie, broccoli e salsiccia

Name: Tagliatelle di farina di lenticchie, broccoli e salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 uova; 200 g di farina di lenticchie; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 50 g di Parmigiano Reggiano; 50 g di cipolla; 80 g di carota; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 500 g di salsiccia di maiale; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 30 g di vino bianco; 300 g di cimette di broccolo; 1 pizzico di noce moscata in polvere