Pastasalat med ørred og grøntsager

Name: Pastasalat med ørred og grøntsager
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1000 g vand; 200 g hvidvin; 100 g appelsinsaft, friskpresset; 1 ½ tsk salt; 400 g ferske ørredfileter, uden skind; 200 g frosne grønne ærter; 240 g kort tørret pasta; 40 g ekstra jomfruolivenolie; 1 fed hvidløg; 30 g saltede kapers; 80 g sorte oliven, uden sten; 350 g cherrytomater; 1 knivspids sort peber, stødt; 10 g citronsaft