Schweinefleisch Vindaloo

Name: Schweinefleisch Vindaloo
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Schweinefleisch, ohne Knochen; 5 Kardamomkapseln; 5 Nelken; 4 rote Chilischoten, frisch; 1 Zimtstange; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Korianderkörner; ½ TL Bockshornkleesamen; 30 g Weißweinessig; 15 g Rotweinessig; 1 TL Salz; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 30 g Pflanzenöl; 200 g Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 15 g Ingwer, frisch; 250 g reife Tomaten; 2 - 6 Bird's Eye Chili, frisch; 1 TL brauner Zucker; 80 g Wasser; 6 Stängel Koriander