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Lachsforelle auf Orangen-Sauerkraut
TM6 TM5

Lachsforelle auf Orangen-Sauerkraut
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Ingredienti

  • 1 Bio-Orange
  • 150 g Erdäpfel, speckig, in Stücken
  • 1 ½ EL Rosinen
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Packung Sauerkraut (ca. 500g)
  • 450 g Wasser
  • 2 Wacholderbeeren
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 350 - 400 g Lachsforellenfilets, ohne Haut, halbiert
  • etwas Fleur de Sel, zum Würzen
  • Thymianblättchen, frisch, zur Dekoration
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1400 kJ / 335 kcal
Proteine
42 g
Carboidrati
24 g
Grassi
6 g
Fibre
8 g

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