Nasi Goreng mit Ei und Erdnusssauce

Name: Nasi Goreng mit Ei und Erdnusssauce
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 300 g Zucchini; 150 g Karotten; 150 g rote Paprika; 1040 g Wasser; 1 TL Salz; 250 g Langkornreis; 4 Eier; 70 g Erdnussmus; 1 TL Limettensaft; 5 - 7 EL Sojasauce; 3 EL Öl zum Braten; 2 Stängel Stangensellerie; 1 Frühlingszwiebel; 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Prise Chilipulver; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen