Sfoglia di pere e cioccolato
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Sfoglia di pere e cioccolato

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Ingredienti

La sfoglia

  • 200 g di burro congelato e a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di farina, + q.b. per il piano di lavoro
  • 90 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale

La farcitura

  • 80 g di cioccolato fondente, 70% di cacao, a pezzi
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 400 g di pere, tipo Williams, sciroppate, tagliate a fettine
  • 1 fava, fresca

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1542 kJ / 371 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
28 g
Grassi
26 g
Fibre
3 g

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