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Kalbfleisch in Thunfischsauce
TM5 TM6

Kalbfleisch in Thunfischsauce
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Ingredienti

Thunfischsauce

  • 300 g Sonnenblumenöl
  • 80 g Thunfisch, in Öl, abgetropft
  • 10 g eingelegte Kapern, und etwas mehr zum Garnieren
  • 3 Sardellenfilets in Öl
  • 1 TL Essig
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 20 g Zitronensaft
  • 2 Prisen Salz, nach Geschmack

Für das Kalbfleisch

  • 1 weisses Kalbfleisch aus der Oberschale , (800-1000 g)
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1000 g Wasser, zum Dampfgaren
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2814 kJ / 675 kcal
Proteine
38.07 g
Carboidrati
0.05 g
Grassi
58.1 g

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