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Menú completo: lenticchie, filetto di maiale e verdure
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Menú completo: lenticchie, filetto di maiale e verdure
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Ingredienti

  • 300 g di lenticchie, (pesare prima dell'ammollo)
    o 2 scatole di lenticchie cotte (800 g), lavate e scolate
  • 150 g di cipolla, in quarti
  • 100 g di peperoni, (rossi o verdi), a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 60 g di carote, a pezzi
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b. per insaporire
  • 750 g di misto di verdure, surgelate
  • 3 uova, (intere, avvolte nella pellicola trasparente)
  • 2 filetti di maiale (350-400 g per filetto)
  • 2 cucchiaini di estratto di carne
    o 1 cucchiaino di salsa di soia
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 1 ½ cucchiaino di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste, secche, (origano, timo, rosmarino ecc.)
  • ½ cucchiaino di caramello liquido
  • 10 g di succo di limone
  • 80 g di salame chorizo, a fette
  • 100 g di prosciutto Serrano, a cubetti
    o 100 g di pancetta a cubetti
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 700 g di acqua
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2282 kJ / 546 kcal
Proteine
40.3 g
Carboidrati
44.35 g
Grassi
22.85 g
Fibre
10.3 g

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