Polpette in salsa spagnola

Name: Polpette in salsa spagnola
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di carote; 2 spicchi di aglio; 1 - 2 rametti di prezzemolo fresco; 50 g di pangrattato; 2 uova; 50 g di latte; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 pizzico di cannella; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 500 g di carne trita mista; 20 g di olio di oliva; farina bianca; 250 g di cipolla; 2 spicchi di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 100 g di vino bianco; 300 g di acqua; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 pizzico di pepe; 1 cucchiaio di estratto di carne; 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere; 1 cucchiaio di prezzemolo