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Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant
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Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant
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Ingredienti

  • 25 g d'huile d'olive extra vierge
  • 80 g de poireau, finement tranché
  • 380 g de pommes de terre, pelées et en petits morceaux
  • 10 g de cèpes séchés, trempés puis pressés
  • 380 g d'eau
  • 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
    o 1 cube de bouillon de légume (pour 0,5l)
  • 1 tranche de jambon fumé séché (speck), en fines lanières
    o 1 tranche de jambon de Parme, en fines lanières
  • 4 branches de civettes fraîches, finement hachées
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1347 kJ / 322 kcal
Proteine
9.5 g
Carboidrati
32.7 g
Grassi
17.9 g
Fibre
4.3 g

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