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Ragoût d'agneau
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Ragoût d'agneau
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Ingredienti

  • 3 brins de romarin frais, les feuilles uniquement
  • 3 brins de thym, frais, les feuilles uniquement
  • 5 feuilles de sauge fraîche
  • 150 g d'oignons, coupés en deux (1 oignon)
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 70 g de lardons (3 cm)
  • 750 g de viande d'agneau pour ragoût, désossée, en morceaux
  • ¼ c. à café de sel fin, selon votre goût
  • ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu, selon votre goût
  • 2 carottes, en rondelles (1-2 cm)
  • 2 branches de céleri, en rondelles (1-2 cm)
  • 2 c. à soupe de pâte de bouillon (de viande ou de légumes)
    o 2 cubes de bouillon (pour 0,5l) (de viande ou de légumes)
  • 400 g de tomates en dés, en boîte
  • 200 g de vin blanc sec
  • 100 g d'eau
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2479 kJ / 393 kcal
Proteine
44.3 g
Carboidrati
7 g
Grassi
42.5 g
Fibre
3.925 g

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