Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

Name: Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 400 g Brokkoliröschen; 280 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 20 g Butter; 20 g Butter; 3 Prisen Muskat; 100 g Milch; 1 TL Senf; 30 g Meerrettich aus dem Glas; 30 g Dijon-Senf; 1 Brötchen; 80 g Butter; 5 g Zitronensaft; 6 Stängel Thymian; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; ½ TL Zucker; Salz; Pfeffer; 600 g Pangasiusfilet