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宋嫂鱼羹
TM6 TM5

宋嫂鱼羹
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Ingredienti

  • 1 条 鲈鱼 ，约350克，去骨去皮切丝
  • ¼ 个 蛋清
  • 5 克 料酒
  • 15 克 水
  • 10 克 玉米淀粉
  • 10 克 油
  • 5 克 姜 ，切丝
  • 65 克 新鲜冬笋 ，切丝
  • 20 克 火腿片 ，切丝
  • 3 朵 新鲜香菇 ，切丝
  • 6 - 7 朵 新鲜黑木耳 ，切丝
  • 800 克 鸡高汤
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • ¼ 茶匙 盐
  • 1 汤匙 醋
  • 2 个 蛋黄 ，调匀
  • 10 克 香菜 ，切末
Valori nutritivi
per 1 人份
Calorie
1083.7 kJ / 259 kcal
Proteine
30.4 g
Carboidrati
10.3 g
Grassi
9.7 g
Fibre
4.1 g

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