Kuřecí špízy s kmínovou rýží a teplým zeleninovým salátem

Marinované kuřecí špízy

• 1 ½ čajové lžičky soli, jemné
• 1 čajová lžička skořice, mleté
• 1 čajová lžička papriky, mleté, sladké
• 1 čajová lžička nového koření, mletého (viz tip)
• 450 gramů kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí, na dlouhé proužky (0,5 cm silné, 2 cm široké)
• 6 - 8 cherry rajčátek (opzionale)
• 50 gramů cibule
• 60 gramů rajčatového protlaku
• 4 - 6 snítek čerstvé petržele, pouze listy
• 80 gramů vody
• 20 gramů octa

Salátová dresink

• 50 gramů cherry rajčátek, napůl
• 15 gramů vinného octa
• 20 gramů olivového oleje
• ½ čajové lžičky soli, jemné
• 1 špetka černého pepře, čerstvě umletého (opzionale)
• 2 - 3 snítky čerstvé petržele, pouze listy

Kuřecí špízy v páře, kmínová rýže a teplý zeleninový salát

• 200 gramů basmati rýže
• 1700 gramů vody
• 120 gramů mrkve, na kousky
• 1 čajová lžička kmínu (opzionale)
• 1 ½ čajové lžičky soli, jemné
• 600 gramů zeleninové směsi (např. paprika, lilek, cuketa, květák, brokolice, chřest), na kousky (3 cm)
• 100 gramů zeleného hlávkového salátu, na servírování (opzionale)