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Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure
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Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure
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Ingredienti

  • 600 g di acqua
  • 2 spicchi di aglio (circa 5 g totali)
  • ¼ - ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
    o 2 peperoncini verdi freschi, (lunghi circa 6-8 cm), privati dei semi
  • 50 g di coriandolo, + q.b. per guarnire
  • 100 g di spinaci baby freschi
    o 100 g di spinaci freschi, tritati grossolanamente
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 600 g di filetti di pesce fresco (tipo merluzzo o ippoglosso, spessore 1 cm), senza pelle e spine
  • 400 g di patate, novelle o a pasta gialla, a dadini (1 cm)
  • ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
  • 4 cucchiaini di farina di ceci (circa 15 g, vedere consigli)
    o 10 g di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato, + q.b.
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 200 g di carote, a rondelle (1 cm)
  • 200 g di cimette di broccoli, a pezzi (3 cm)
  • 250 g di yogurt greco
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1830 kJ / 437 kcal
Proteine
36 g
Carboidrati
28 g
Grassi
18 g
Fibre
5.9 g

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