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Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes
TM6 TM5

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes
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Ingredienti

  • 600 g d'eau
  • 2 gousses d'ail (env. 5 g au total)
  • ¼ - ½ c. à café de poivre de Cayenne moulu
    o 2 piments verts frais, (env. 6-8 cm de long), épépinés
  • 50 g de coriandre fraîche, et quelques feuilles pour la finition
  • 100 g de pousses d'épinards frais
    o 100 g d'épinards frais, grandes feuilles grossièrement émincées
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • 600 g de filet de poisson blanc (1 cm d’épaisseur, flétan ou morue), sans peau et désarêté
  • 400 g de pommes de terre, nouvelles ou farineuses, détaillées en cubes (1 cm)
  • ¼ c. à café de curcuma en poudre
  • 4 c. à café de farine de pois chiche (15 g, env. - Voir "Conseil(s)
    o 10 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à café de jus de citron
  • 200 g de carotte, coupée en rondelles (1 cm d'épaisseur)
  • 200 g de brocoli, détaillé en bouquets (3 cm)
  • 250 g de yaourt à la grecque
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1830 kJ / 437 kcal
Proteine
36 g
Carboidrati
28 g
Grassi
18 g
Fibre
5.9 g

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