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Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
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Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
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Ingredienti

  • 100 g de lardons
  • 500 - 600 g d'échine de porc, désossée
  • 2 c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre moulu
  • 1 - 1 ½ c. à café de paprika doux en poudre
  • 6 - 8 tranches de poitrine fumée (60-80 g)
  • 500 g de choucroute en conserve
  • 1 feuille de laurier déshydratée (opzionale)
  • 3 baies de genièvre (opzionale)
  • 500 g d'eau
  • 750 g de pommes de terre, coupées en morceaux (3 cm)
  • 3 c. à soupe d'huile de friture
  • 140 g de lait
  • 40 g de beurre, coupé en morceaux
  • 2 - 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2467 kJ / 590 kcal
Proteine
47 g
Carboidrati
37 g
Grassi
25 g
Fibre
6.4 g

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