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Hakodate Style Ramen
TM5 TM6

Hakodate Style Ramen
4.2 (5 valutazioni )
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Ingredienti

Uova

  • 50 g di salsa di soia
  • 20 g di Sakè
  • 20 g di zucchero grezzo di canna
  • 2 uova fredde

Brodo

  • 50 g di carota, a pezzi
  • 50 g di cipolla dorata, a pezzi
  • 50 g di porro, a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 15 g di radice fresca di zenzero
  • 1400 g di acqua
  • 400 g di carne di maiale mista, a pezzi
  • ½ cucchiaino di dado per brodo di carne, fatto in casa
  • 15 g di salsa di soia
  • 5 g di zucchero grezzo di canna

Terminare la preparazione

  • 250 - 300 g di germogli di bambù
  • 200 g di noodles secchi
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 200 g di spinaci baby freschi
  • 8 fettine di lonza di maiale
  • 1 - 2 cucchiai di Sakè
  • 1 - 2 cucchiai di salsa di soia
  • 4 fette di narutomaki
  • 2 fogli di alga nori a metà
  • 1 cipollotto verde, a rondelle sottili
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2644 kJ / 632 kcal
Proteine
56.3 g
Carboidrati
53.8 g
Grassi
21 g
Fibre
2.5 g

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