Dispositivi & accessori
Tostadas de pulpo en mole amarillo
Prep. 15min
Totale 1h 30min
6 piezas
Ingredienti
Pulpo
-
1500 g de agua
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4 hojas de laurel, secas
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2 cdas de sal gruesa
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6 pimientas gordas
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600 g de pulpo crudo crudo (dos piezas chicas)
Mole amarillo
-
250 g de tomate verde asado
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1 diente de ajo asado
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30 g de cebolla asada
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1 chile guajillo sin semillas y asado
-
1 chile cascabel sin semillas y asado
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4 pimientas gordas tostadas
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1 clavo de olor asado
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½ cdita de orégano
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1 cdita de sal gruesa
Tostadas
-
195 g de aguacate sólo la pulpa (1 pza aprox.)
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10 g de jugo de limón, recién exprimido
-
½ cdita de sal fina
-
6 tostadas de maíz
-
cilantro, fresco para decorar
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pieza
Proteine
17 g
Calorie
840 kJ /
200 kcal
Grassi
8 g
Fibre
2 g
Carboidrati
15 g
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