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Thüringer Klöße mit Rahmchampignons (Thüringen)
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Thüringer Klöße mit Rahmchampignons (Thüringen)
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Ingredienti

Kartoffelklöße

  • 600 g Wasser
  • 1200 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (3 cm)
  • 25 g Brötchen altbacken, in 10 gleichgroßen Würfeln (ca. 1,5 cm)
  • 80 g Butter, weich, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
  • 30 g Zitronensaft
  • 100 g Kartoffelstärke
  • 10 g Salz

Rahmchampignons und Fertigstellung

  • 700 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 g frische Champignons, halbiert, ggf. geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 10 g Öl
  • 200 g Sahne
  • 10 g Kartoffelstärke
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ¼ TL Muskat
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2814 kJ / 673 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
76 g
Grassi
35 g
Fibre
5.5 g

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