Pasta fredda alla caprese

Name: Pasta fredda alla caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano; 1 spicchio di aglio; 1 pizzico di sale grosso; 40 g di basilico fresco; 50 g di olio extravergine di oliva; 10 g di pinoli; 1200 g di acqua; 1 ½ cucchiaino di sale; 320 g di pasta; 200 g di pomodori ciliegino; 200 g di mozzarelle ciliegine