Gelato al ginseng

Name: Gelato al ginseng
Prep time: 15 min
Cook time: 10 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 50 g di caffè solubile; 150 g di zucchero; 700 g di latte intero; 400 g di panna (min. 30% di grassi); 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di sale; 20 g di fruttosio; 5 g di agar agar