Effiloché de lapin et fèves au thym

Name: Effiloché de lapin et fèves au thym
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 70 g d'oignon; 30 g de beurre doux; 10 g de cassonade; 4 cuisses de lapin; 150 g de vin rouge; 200 g d'eau; 2 c. à soupe de fond de veau; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 4 branches de thym frais; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 450 g de fèves fraîches