Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 29 valutazione

Prep. 10min

Totale 13h

8 porties

Ingredienti

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 38.07 g

Calorie 2814 kJ / 675 kcal

Grassi 58.1 g

Carboidrati 0.05 g

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