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Empanada de acelgas, chorizo y panceta (Galicia)
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Empanada de acelgas, chorizo y panceta (Galicia)
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Ingredienti

Masa

  • 220 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 400 g de harina de fuerza (y algo más para trabajar la masa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de aceite de oliva

Relleno

  • 2 cebollas en cuartos (aprox. 400 g)
  • 50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
  • 300 g de acelgas (hojas y parte de la penca) troceadas
  • 150 g de chorizo en rodajas
  • 120 g de panceta fresca de cerdo en dados (1-2 cm)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
1043 kJ / 250 kcal
Proteine
8.84 g
Carboidrati
9.28 g
Grassi
19.68 g
Fibre
1.62 g

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