Petit fours

Name: Petit fours
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 Stück
Ingredients: 5 Eier; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 50 g Marzipanrohmasse; 40 g Mehl; 40 g Speisestärke; 80 g Aprikosenkonfitüre; 100 g Schmand; 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht; 600 g Puderzucker; 75 g Wasser; 15 g Zitronensaft