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Curry di zucca e pollo
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Curry di zucca e pollo
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Ingredienti

  • 1 cipolla (180-200 g) in quarti
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di burro
    o 20 g di olio di semi di girasole
  • 500 g di brodo di pollo
    o 500 g di acqua + 1 dado per brodo di pollo
  • 2 semi di cardamomo, pestati
  • 3 chiodi di garofano
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 peperoncino piccante fresco (opzionale)
  • 1 stecca di cannella
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 400 g di patate, pelate e a dadini (1 cm)
  • 400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
  • 700 g di petti di pollo a cubetti (2x2 cm)
  • 1 cucchiaino di amido di mais (maizena), sciolto in ½ misurino di acqua fredda
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
943 kJ / 226 kcal
Proteine
23.85 g
Carboidrati
18.85 g
Grassi
6.05 g
Fibre
3.4 g

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