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Pizza mit Lachs
TM6 TM5

Pizza mit Lachs
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Ingredienti

Teig

  • 60 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 270 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • ¼ Würfel Hefe (10 g)
    o ½ Pck. Trockenhefe
  • 500 g Dinkelmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 TL Salz

Belag und Fertigstellung

  • 100 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
  • 250 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 - 4 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 2 - 3 Stängel Oregano, abgezupft
    o 1 TL Oregano, getrocknet
  • 2 TL Balsamico, dunkel
  • 1 TL Zucker
  • 3 Prisen Salz
  • 80 g Tomatenmark
  • ½ frische Chili, entkernt
    o 1 Prise Chili, gemahlen
  • 190 g Räucherlachs, in Scheiben
  • 60 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 EL natives Olivenöl
  • 20 g Zitronensaft
  • 100 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 100 g Rucola
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3534 kJ / 845 kcal
Proteine
33 g
Carboidrati
95 g
Grassi
36 g

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