Pane in cassetta (senza glutine)

Name: Pane in cassetta (senza glutine)
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h 45 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 1 pezzo
Ingredients: 45 g di farina di grano saraceno; 30 g di farina di riso; 85 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 20 g di psillio; 500 g di farina senza glutine; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai olio extravergine di oliva