Caille au pain d'épices et cassis
TM6 TM5 TM31

Caille au pain d'épices et cassis

4.0 (1 valutazione )

Ingredienti

La farce

  • 30 g d'échalote
  • 50 g de pomme, détaillée en dés
  • 15 g d'huile d'olive
  • 2 tranches de pain d'épices, émiettée
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de grains de cassis frais

Les cailles et la sauce cassis

  • 15 g d'huile d'olive
  • 6 cailles, préalablement désossées par le boucher
  • 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de vinaigre
  • 40 g de miel
  • 80 g de grains de cassis frais
  • 300 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de volaille déshydraté

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1361 kJ / 325 kcal
Proteine
28 g
Carboidrati
13 g
Grassi
18 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

/search/it-IT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r104893