Samosas con carne e verdure

Name: Samosas con carne e verdure
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 28 pezzi
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 50 g di cipolla; 100 g di carote; 80 g di peperone rosso; 6 rametti di coriandolo; 30 g di olio di oliva; 350 g di carne trita mista; 1 dado per brodo di carne; 1 cucchiaino di garam masala; 1 cucchiaino di curry in polvere; ¼ cucchiaino di peperoncino di cayenna secco; ½ cucchiaino di sale; 100 g di farina tipo 00; 70 g di acqua; 500 g di pasta fillo; olio per frittura