Sauerteig-Focaccia

5.0 4 valutazioni

Prep. 10min

Totale 31h

900 g

Ingredienti

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Halbweissmehl
500 g
Wasser
450 g

Focaccia-Teig

Olivenöl
20 g
Trockenhefe (opzionale)
3 Prisen
Salz
12 g

Backen

Olivenöl
1 EL
Fleur de Sel zum Bestreuen

grobkörniges Salz, zum Bestreuen

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 524 mg

Proteine 6 g

Calorie 1021 kJ / 244 kcal

Grassi 5 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 47 g

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Presente anche in

Backen mit Sauerteig 8 ricette
Svizzera

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