Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Nessuna valutazione

Prep. 35min

Totale 6h 10min

12 morceaux

Ingredienti

Base de crème au chocolat blanc

140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Garniture aux framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre

Craquement

85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
85 g de farine tout usage

Pâte à choux

255 g d'eau
85 g de beurre non salé en pièces
2 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
140 g de farine tout usage
4 œufs de gros calibre

Crème au chocolat blanc

255 g mascarpone froid

Assemblée

de sucre à glacer (opzionale) à dépoussiérer

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 morceau

Sodio 227.1 mg

Proteine 7.6 g

Calorie 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Grassi 33 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 19.3 g

Carboidrati 34.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 ricette
Canada

Ti potrebbe interessare anche...

Café Au Lait

Café Au Lait

Nessuna valutazione

Biscuits au Nutella

Biscuits au Nutella

30min

Hamburgers

Hamburgers

30min

Pain aux herbes plié

Pain aux herbes plié

Nessuna valutazione

Agneau avec pommes de terre au romarin

Agneau avec pommes de terre au romarin

1h

Pommes au caramel effrayantes

Pommes au caramel effrayantes

1h 45min

Gaufre de pomme de terre toute garnie

Gaufre de pomme de terre toute garnie

Nessuna valutazione

Beurre de culture

Beurre de culture

12h 15min

Crème glacée au beurre d'arachides

Crème glacée au beurre d'arachides

8h 20min

Pizza napolitaine

Pizza napolitaine

9h

Crêpes et gaufres sans gluten

Crêpes et gaufres sans gluten

45min

Brownies à la stout

Brownies à la stout

45min