Carachoux - větrníky s krustou, malinovou náplní a krémem z bílé čokolády

4.4 7 valutazioni

Prep. 35min

Totale 6h 10min

12 kusů

Ingredienti

Krémový základ z bílé čokolády

150 gramů bílé čokolády na malé kousky
250 gramů smetany, min. 30 % tuku

Malinová náplň

300 gramů čerstvých malin

300 gramů mražených malin
30 gramů cukru

Krakelín

80 gramů másla pokojové teploty, na kousky
70 gramů surového třtinového cukru
80 gramů hladké mouky

Odpalované těsto

250 gramů vody
90 gramů másla na kousky
10 gramů cukru
½ čajové lžičky soli
150 gramů hladké mouky
4 vejce

Krém z bílé čokolády

250 gramů mascarpone hodně vychlazeného, na kousky

Dokončení

cukr moučka (opzionale) na posypání

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 kus

Sodio 219.5 mg

Proteine 6.8 g

Calorie 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Grassi 32.2 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 19.1 g

Carboidrati 35.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Jehněčí hřebínek s ratatouille, zelenými fazolkami a zapečenými bramborami

Nessuna valutazione

Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

Nessuna valutazione

Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky

8h 30min

Sushi rýže

55min

Karamelová omáčka

1h 30min

Koprový olej

8min

Marcipánové rohlíčky - 2023

40min

Italská ciabatta

4h 30min

Ovocná omáčka (Coulis)

10min

Neapolská pizza

9h

Kremrole

2h 5min

Buchty s povidly

2h 20min