Carachoux - větrníky s krustou, malinovou náplní a krémem z bílé čokolády

4.4 7 valutazioni

Prep. 35min

Totale 6h 10min

12 kusů

Ingredienti

Krémový základ z bílé čokolády

150 gramů bílé čokolády na malé kousky
250 gramů smetany, min. 30 % tuku

Malinová náplň

300 gramů čerstvých malin

300 gramů mražených malin
30 gramů cukru

Krakelín

80 gramů másla pokojové teploty, na kousky
70 gramů surového třtinového cukru
80 gramů hladké mouky

Odpalované těsto

250 gramů vody
90 gramů másla na kousky
10 gramů cukru
½ čajové lžičky soli
150 gramů hladké mouky
4 vejce

Krém z bílé čokolády

250 gramů mascarpone hodně vychlazeného, na kousky

Dokončení

cukr moučka (opzionale) na posypání

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 kus

Sodio 219.5 mg

Proteine 6.8 g

Calorie 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Grassi 32.2 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 19.1 g

Carboidrati 35.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Bao buns houstičky s trhaným vepřovým a BBQ omáčkou

2 Std. 10 Min

Crème brûlée v portugalském stylu

25 Min

Kremrole

2 Std. 5 Min

Mini burgery

2 Std. 40 Min

Cookies s makadamovými ořechy a bílou čokoládou

45 Min

Nugátovo-čokoládová pěna s malinami

1 Std. 20 Min

Valentýnské makronky

1 Std. 30 Min

Pistáciové makronky s pistáciovou ganache

2 Std. 30 Min

Croquembouche s pomerančovým krémem a čokoládou

10 Std.

Neapolská pizza

9 Std.

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Žloutkové věnečky

1 Std. 30 Min