Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

Nessuna valutazione

Prep. 35min

Totale 13h 10min

6 porcí

Ingredienti

Vanilková ganache (den předem)

2 plátky želatiny (každý cca 2 gramy)
studená voda na namáčení
85 gramů bílé čokolády na malé kousky
400 gramů smetany, 35 % tuku
1 vanilkový lusk pouze semínka

Karamel

100 gramů cukru krupice
50 gramů másla na kousky
25 gramů smetany, 35 % tuku pokojové teploty

Karamelovo-pekanový krém

300 gramů pekanových ořechů
25 gramů vody
115 gramů cukru krupice
1 špetka soli
2 polévkové lžíce oleje z lískových ořechů
1 plát listového těsta
15 gramů cukru moučky
10 gramů pekanových ořechů (opzionale)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 179.1 mg

Proteine 10.9 g

Calorie 4882.9 kJ / 1167 kcal

Grassi 95.2 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 31.1 g

Carboidrati 76.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Muffiny s ledovou polevou

45min

Tvarohový krém - Termix

1h 10min

Placky z bílého chleba s malinovou omáčkou (bez cukru)

1h 10min

Trhanec s rebarborou

50min

Citrónový sorbet

8h 35min

Jahodová tartaletka s bazalkovým krémem

48h

Makové knedlíčky s jablečným pyré (bez lepku)

45min

Limetkovo - zázvorová pěna

Nessuna valutazione

Hruška plněná medovou směsí s mandlemi

40min

Tvarohový krém - Termix

1h 10min

Jogurt s melounem a mandlemi

20min

Pudingové šneky s rozinkami

Nessuna valutazione

Mostra tutto

Mostra tutto