Massaman curry s kuřecím masem

Massaman curry s kuřecím masem

4.3 3 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 40min

4 porce

Ingredienti

Koření

2 čajové lžičky fenyklových semínek
¾ čajové lžičky semínek kardamomu
2 čajové lžičky koriandrových semínek
10 kuliček černého pepře
5 hřebíčků
1 svitek skořice napůl
2 badyány

Jasmínová rýže

800 gramů vody
1 čajová lžička soli
150 gramů jasmínové rýže

Curry

2 stroužky česneku
15 gramů čerstvého zázvoru na 2mm plátky
30 - 40 gramů šalotky
10 gramů čerstvé chilli papričky bez jádřince, na kousky
20 gramů pasty z citrónové trávy

2 stonky čerstvé citrónové trávy
20 gramů kokosového oleje
20 gramů třtinového cukru
400 gramů kuřecích stehenních řízků, bez kůže na 3cm kousky
400 gramů kokosového mléka
2 polévkové lžíce rybí omáčky
60 gramů tamarindové pasty
40 gramů arašídového másla
3 listy limety kaffir, sušené
250 gramů vody
150 gramů brambor na 1cm kostky
100 gramů mrkve na 1cm kousky
100 - 120 gramů cibule na klínky
čerstvý koriandr nasekaný, na ozdobu
limetka (opzionale) na čtvrtky, na ozdobu
čerstvá chilli paprička (opzionale) bez jádřinců, nasekaná, na ozdobu
kešu ořechy, pražené, nesolené (opzionale) na ozdobu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 0 mg

Proteine 29.1 g

Calorie 3036 kJ / 725.2 kcal

Grassi 40.2 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 66.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

KOKOS 11 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Salámová pizza se sýrovými okraji

1h 50min

Kuřecí stehna v teriyaki marinádě

2h 5min

Čočkové curry s kuřetem

8h 35min

Smažené kuře a la Kentucky

3h 20min

Kuřecí maso v kokosovém těstíčku

40min

Kapustové karbanátky

50min

Kuřecí kuličky v rajčatové omáčce se špagetami

1h

Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami

1h

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2h 20min

Kuřecí kousky s teplým bramborovým salátem

55min

Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou

2h 20min

Kuřecí frikasé s chřestem

1h

Mostra tutto

Mostra tutto