Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

3.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

La pâte à ravioli

200 g de farine de blé
2 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

50 g d'échalotes
150 g de veau sans os, en cubes
50 g de bacon fumé en dés
20 g de beurre
25 g de vin blanc
2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce aux champignons

50 g de parmesan en morceaux
12 g de champignons déshydratés
30 g d'eau
100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
50 g de beurre en morceaux
60 g d'échalotes
120 g de vin blanc sec
200 g de bouillon de volaille
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de farine
½ c. à café bombée de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1010.1 mg

Proteine 28.1 g

Calorie 3386.2 kJ / 809.3 kcal

Grassi 46.6 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 22.3 g

Carboidrati 63.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Pâtes à l'ail

30min

One pot pasta pancetta, crème, noix, ciboulette

20min

Spaghetti aux fruits de mer express

1h 10min

Pâtes et boulettes de poulet sauce chorizo, pommes vapeur au caramel

1h

Pains au chocolat

16h 10min

Pizza au curcuma aux anchois, fleurs de courgettes et oignons

2h 15min

Crêpe fourrée au houmous de sésame noir

30min

Fraise-basilic façon pesto

1min

Mijoté de bœuf, sauce champignons

4h 10min

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

3h 10min

Boulettes de riz à la tomate

25min

Sauté de dinde, sauce aux champignons

45min