Pære frangipane

Pære frangipane

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Prep. 25min

Totale 1h 30min

8 portioner

Ingredienti

Bund

smør skåret i tern og derefter frosset i 30 minutter
120 g
hvedemel plus ekstra til afstøvning
180 g
flormelis
40 g
havsalt
1 knivspids
æggeblomme fra medium æg
1
vand
3 tsk

Pærer

vand
500 g
pærer skrællet, halveret, udhugget (ca. 320 g)
3

Frangipane-fyld

citron kun tynde afskalninger af huden
1
sukker, hvid
120 g
smør blødt
120 g
æg, medium
2
mandelmel
120 g
hvedemel
15 g

Topping

aprikosmarmelade smeltet
1 spsk

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 8 g

Calorie 2249 kJ / 538 kcal

Grassi 36 g

Carboidrati 46 g

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