Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Sous-Vide Daging Pipi Sapi
Prep. 15min
Totale 12h 45min
4 porsi
Ingredienti
Sous-Vide Daging Sapi Pipi
-
bir murni400 g
-
lada hitam bubuk1 jumput
-
daging pipi sapi potong menjadi 4 bagian (tebal sekitar 3 cm)700 g
-
garam1 sdt
-
seledri Eropa potong kecil-kecil55 g
-
wortel potong kecil-kecil40 g
-
bawang bombai dipotong belah dua55 g
-
air untuk menenggelamkan kantong sepenuhnya (tidak lebih tinggi dari tingkat pengisian maksimum)
-
1 sdt asam askorbat, (lihat Tip)sari lemon (lihat Tip)30 g
Kentang Tumbuk Parmesan
-
keju Parmesan potong kecil-kecil30 g
-
siung bawang putih1
-
minyak zaitun ekstra virgin55 g
-
bayam segar155 g
-
kentang (floury potato) kupas, potong kecil-kecil (2 cm)1000 g
-
garam tambahkan untuk membumbui1 sdt
-
air tambah 1 sdm280 g
-
maizena1 sdm
-
mustard Dijon1 sdm
-
lada hitam bubuk tambahkan untuk membumbui2 - 3 jumput
-
mentega tawar potong kecil-kecil30 g
-
pala bubuk1 - 2 jumput
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porsi
Sodio
1332 mg
Proteine
47.8 g
Calorie
2867.1 kJ /
685.3 kcal
Grassi
29.3 g
Fibre
7.5 g
Grassi saturi
12 g
Carboidrati
54 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Sous-Vide Berbumbu
9 ricette
Internazionale
Internazionale
Ti potrebbe interessare anche...
Ayam Goreng Korea (Korean Fried Chicken)
3 godz. 10 min
Sapi Iris Dang Gui
25 min
Tumis Domba dengan Sohun
20 min
Tumis Sapi Kimchi
Brak ocen
Ayam Goreng Kunyit
Brak ocen
Daging Goreng Berempah
Brak ocen
Rendang Tok dengan Ketan Kuning
2 godz. 45 min
Ayam Santan Pedas
35 min
Bamia (Gulai Domba dengan Okra)
Brak ocen
Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut
Brak ocen
Pastel Tutup Kari
Brak ocen
Sop Daging dengan Kembang Kol
2 godz.