Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.8 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 72h

6 raciones

Ingredienti

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 857 mg

Proteine 3.2 g

Calorie 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Grassi 33.8 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 15 g

Carboidrati 1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 155 52 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Salmón teriyaki al vacío

1h 20min

Turrón de foie y compota de lima

3h 30min

Spritz de granada

1h

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

4h 40min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Foie de pato

33h

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

4h 20min

Steak tartare

30min

Bisque de langostinos a la vainilla

1h

Caldereta de langosta

1h

Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

2h 30min

Bola de queso con pesto

1h 30min