Pizza Napoletana

Name: Pizza Napoletana
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 2 Stück
Ingredients: 350 g Wasser; 1 g Hefe; 500 g Pizzamehl Type 00; 2 ¾ TL Salz; 300 g Tomaten; 20 g Olivenöl; ½ TL Pfeffer; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 Kugeln Büffel-Mozzarella; ½ Bund Basilikum

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 13h

Porzioni 2 Stück

Ingredienti

350 g Wasser
1 g Hefe (erbsengroß)
500 g Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bestäuben
o 500 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bestäuben
2 ¾ TL Salz
300 g Tomaten, in Stücken
o 300 g stückige Tomaten
20 g Olivenöl
½ TL Pfeffer
1 TL Oregano, getrocknet
2 Kugeln Büffel-Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Scheiben (5 mm)
½ Bund Basilikum, abgezupft, zerzupft

Valori nutritivi: per 1 Stück
Calorie: 5614 kJ / 1342 kcal
Proteine: 66 g
Carboidrati: 185 g
Grassi: 45 g
Grassi saturi: 19 g
Fibre: 29.1 g
Sodio: 3629 mg